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title: Wie können sich Gastronomen vor der Pleite schützen – und 2026 noch erfolgreich Personal finden?
description: "So überstehen Gastronomen das Jahr 2026: Tipps zu Kostenkontrolle, Digitalisierung und Personalgewinnung mit JobMatch."
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# Wie können sich Gastronomen vor der Pleite schützen – und 2026 noch erfolgreich Personal finden?

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#### *“So überstehen Gastronomen das Jahr 2026: Tipps zu Kostenkontrolle, Digitalisierung und Personalgewinnung mit JobMatch.“*

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### **Warum droht vielen Gastronomiebetrieben aktuell die Insolvenz?**

Die Lage im Gastgewerbe bleibt angespannt: Laut Statistischem Bundesamt stiegen die Unternehmensinsolvenzen 2025 um über **11 %**, besonders stark betroffen ist die Gastronomie.  
Hauptgründe sind steigende Kosten, Personalmangel und eine unklare Positionierung. Viele Betriebe kalkulieren zu knapp oder reagieren zu spät auf wirtschaftliche Veränderungen. 

### **Wie kann ich meinen Betrieb wirtschaftlich absichern?**

Ein klarer Überblick über Kosten, Margen und Umsatztreiber ist überlebenswichtig.

**Empfohlene Maßnahmen:**

- Finanz- und Liquiditätsplanung regelmäßig prüfen.
- Preisgestaltung laufend an steigende Waren- und Energiekosten anpassen.
- Prozesse digitalisieren – etwa durch Reservierungs- oder Kassensysteme, die Zeit und Personalkosten sparen.
- Frühzeitig Szenarien durchspielen („Was, wenn Umsätze sinken?“).  
  Wer seine Kennzahlen kennt, kann rechtzeitig reagieren und bleibt handlungsfähig.

### **Wie finde ich trotz Fachkräftemangel neues Personal?**

Der Personalmangel ist eine der größten Herausforderungen für Gastronomen.  
**JobMatch** bietet hier eine einfache und digitale Lösung:  
Unter[www.jobmatch.de](https://www.jobmatch.de/) finden Gastronomiebetriebe gezielt Service-, Küchen- und Verkaufspersonal – schnell, unkompliziert und passgenau.  
Über intelligente Matching-Algorithmen werden nur Bewerber vorgeschlagen, die wirklich zu den Anforderungen passen. Das spart Zeit und senkt die Fluktuation.

### **Wie halte ich mein Team langfristig motiviert und an Bord?**

Mitarbeiterbindung ist der Schlüssel zur Stabilität. Wer seine Beschäftigten wertschätzt, reduziert Ausfälle und sichert Qualität.

- Flexible Arbeitszeiten und faire Vergütung schaffen Zufriedenheit.
- Wertschätzung, klare Kommunikation und Entwicklungsmöglichkeiten fördern Loyalität.
- Moderne Tools (z.B. digitale Dienstplanung, Feedback-Apps) verbessern Abläufe und Stimmung

### **Welche Rolle spielt Digitalisierung für das Überleben in 2026?**

Digitale Prozesse sind längst kein Luxus mehr, sondern ein Muss.  
Von automatisierten Bestellsystemen bis zu Online-Reservierungen: wer digitalisiert, spart Zeit, senkt Kosten und entlastet Personal.  
Auch die Personalgewinnung wird zunehmend digital – etwa über Plattformen wie[JobMatch](https://www.jobmatch.de/), die moderne KI-Tools nutzen, um passende Bewerber zu finden.

### **Fazit**

Steigende Kosten, Personalmangel und hohe Erwartungen machen das Gastgewerbe herausfordernder denn je.  
Doch mit klarem Konzept, guter Planung und moderner Personalstrategie über **JobMatch** können Gastronomiebetriebe auch 2026 erfolgreich bestehen.  
Wer heute handelt, sichert sich morgen seinen Platz im Markt.

  

**Quellen:**

destatis.de

resmio.com

plenovia.de

 

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Ist seit 5 Jahren als Marketing Managerin bei JobMatch tätig. Sie ist die Expertin im B2C-Bereich und zuständig für den Social Media Auftritt.

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