Riskieren Sie den Stillstand Ihres Betriebs? Warum Quereinsteiger in der Gastro im Januar Ihre letzte Rettung vor dem Personal-Kollaps sind
Der Januar ist für die Gastronomie ein Schicksalsmonat. Während die Gäste nach der Neujahrspause zurückkehren, klafft in vielen Teams ein tiefes Loch. Wer jetzt nur nach der „perfekten Fachkraft“ mit 10 Jahren Erfahrung sucht, spielt ein gefährliches Spiel: Sie riskieren, dass Ihre Küche kalt bleibt und Ihre Service-Qualität sinkt, weil die Konkurrenz Ihnen die wenigen Profis bereits vor der Nase weggeschnappt hat.
Die Lösung gegen den schleichenden Umsatzverlust? Quereinsteiger. Doch warum ist gerade jetzt der richtige Zeitpunkt, und wie verhindert JobMatch, dass Sie wertvolle Zeit an die falschen Bewerber verlieren?
Warum sollten Sie den Neujahrs-Boom der Quereinsteiger nicht der Konkurrenz überlassen?
Der Jahreswechsel ist die Zeit der beruflichen Neuorientierung. Laut aktuellen Arbeitsmarktanalysen planen rund 37 % der Arbeitnehmer im neuen Jahr eine berufliche Veränderung. Viele Talente aus dem Einzelhandel oder dem Dienstleistungssektor drängen genau jetzt in die Gastronomie.
Wenn Sie diese Zielgruppe ignorieren, lassen Sie hochmotiviertes Potenzial ungenutzt. Während Sie auf den „gelernten Koch“ warten, der vielleicht nie schreibt, besetzt Ihr Wettbewerber seine Stellen bereits mit lernwilligen Quereinsteigern und sichert sich so die volle Einsatzfähigkeit für das erste Quartal.
Können Sie es sich leisten, Potenzial gegen Papier zu tauschen?
In der Gastronomie zählen Soft Skills mehr als jedes Zeugnis. Ein Quereinsteiger mit Erfahrung im Verkauf bringt oft mehr Stressresistenz und Kundenorientierung mit als eine unmotivierte Fachkraft.
Die Gefahr der „Lebenslauf-Falle“: Wer stur auf Zertifikate pocht, verliert wertvolle Zeit. Laut dem DEHOGA Branchenbericht 2025 ist die Lernbereitschaft und die „Hands-on-Mentalität“ das wichtigste Kriterium für langfristigen Erfolg im Team. Quereinsteiger bringen frischen Wind und sind oft loyaler, da sie die Chance auf einen Neuanfang schätzen. Wer hier zu zögerlich ist, verliert diese loyalen Mitarbeiter an andere Branchen oder schnellere Betriebe.
Wie schützt JobMatch Sie vor zeitintensiven Fehlentscheidungen beim Quereinstieg?
Die Angst vieler Gastronomen ist berechtigt: „Habe ich die Zeit, hunderte unpassende Bewerbungen von fachfremden Personen zu sichten?“ Hier greift das Sicherheitsnetz von JobMatch.
Warum ist das Matching-Prinzip die beste Versicherung gegen Fehlbesetzungen?
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Validierung statt Vermutung: Unser Algorithmus prüft im Vorfeld, ob die Soft Skills und die Erwartungen (Arbeitszeiten, Gehalt, Belastbarkeit) des Quereinsteigers zu Ihrem Betrieb passen.
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Kein PDF-Chaos mehr: Sie müssen keine lückenhaften Lebensläufe interpretieren. Sie erhalten ein klares Profil, das Ihnen zeigt: „Diese Person will und kann.“
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Verlust von Schnelligkeit vermeiden: Durch den direkten Zugriff auf verifizierte Kontaktdaten rufen Sie den Kandidaten an, bevor dieser frustriert bei einer Fast-Food-Kette unterschreibt.
Fazit: Wollen Sie 2026 wachsen oder nur die Lücken verwalten?
Die Gastronomie 2026 wird von den Betrieben gewonnen, die verstanden haben, dass Persönlichkeit über Papier geht. Wer Quereinsteiger aktiv fördert und auf JobMatch setzt, minimiert das Risiko von unbesetzten Schichten und teuren Überstunden für das Stammpersonal.
Verlieren Sie keine Zeit. Der Januar-Ansturm der Quereinsteiger ist in vollem Gange. Nutzen Sie die Chance, bevor Ihre Konkurrenz es tut.
